«No, justo se me terminó». Cada vez que lo decís, perdés una venta. Y a veces, algo peor: el cliente va a buscarlo a otro lado y descubre que ahí también le queda cómodo.
El stock falla de dos maneras, y las dos se ven tarde: falta lo que más sale y sobra lo que nadie lleva. Una te hace perder ventas; la otra te deja la plata inmovilizada en un estante.
Contar a mano no alcanza
Recorrer las góndolas antes de hacer el pedido sirve, pero llega tarde: te enterás de que algo se terminó cuando ya se terminó. Y si además vendés por internet, el riesgo es vender algo que ya no tenés.
El mejor momento para reponer es antes de que te lo pidan.
Tres hábitos que ordenan el stock
- Un mínimo para cada producto que importa. Cuando baja de ese número, se repone. Sin pensarlo.
- Una sola cuenta para todo. Lo que vendés en el local y lo que vendés por la web salen del mismo stock.
- Ajustar cuando no coincide. Rotura, vencimiento o un error de conteo: se corrige y se sigue.
El stock ordenado no es un trabajo extra: es dejar de perder ventas que ya tenías ganadas.